Presná kontrola teploty Sous-vide SV50 je nízkoteplotný varič, ktorý spoľahlivo udržuje nastavenú teplotu vo vodnom kúpeli. Cirkulačná hlavica je vyrobená z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Cirkulácia vody je 0,8 l/min a dokáže za 45 minút ohriať 20 l na 56 °C s presnosťou 0,5 °C. Moderný sous-vide prístroj je vybavený LCD displejom, ktorý zobrazuje aktuálnu teplotu a nastavený čas pomocou 99-minútového časovača. Model SV50 možno použiť do akéhokoľvek hrnca s hĺbkou 15 cm a viac. Príkon je 800 W. Rozmery: (vxšxh) 37,5x8x10,5 cm. Sous-vide prístroj Technológiu varenia Sous-vide využívajú počas varenia aj profesionálni kuchári luxusných reštaurácií. Jedná sa o pomalé varenie mäsa vo vákuu. Mäso sa pri nízkej teplote (cca 58 °C) varí aj niekoľko hodín, výsledkom je však krásne šťavnaté, krehké mäso, rozpadajúce sa v ústach. Oproti klasickému pečeniu sa mäso nevypeká a nemá úbytok na svojej váhe.